Cava 100% Garnacha (caja de 6 Botellas)

Elaboración

Este Cava nace de la conjunción de las mejores uvas tintas de Requena, cultivadas con exposiciones sur este para mantener su aroma sutil y floral.

Ha permanecido más de 9 meses a 17ºC en máxima calma y sin cambios bruscos de temperatura ni de luz. Ganando día a día en complejidad, redondez en boca y finura en su burbuja.

Datos Quimicos

Grado alcohólico: 12 %vol.
Acidez Total: 5,9 g/L de ácido tartárico
pH 2,98
Acidez volátil: 0,19 g/L
Azúcares Residuales: 8,8 g/L

Car. organolépticas

Es un cava rosa pálido, muy intenso y con una gran complejidad aromática. En nariz ofrece aromas primarios, característicos de un cava rosado delicado, y muestra la sutileza de las violetas y las rosas en combinación con frutos rojos maduros. En boca es suave, muy cremoso, fresco y elegante.

Textura cremosa, amplio y persistente en boca. Acidez equilibrada, con ligeros recuerdos a pan de centeno y final largo.

Maridaje

Este cava es ideal para degustarse durante toda la comida. Su cremosidad en boca evita que ésta sature el paladar. Siendo especialmente indicado para salazones, escabeches y pescados

PDF Ficha de Cata AQUÍ